在深圳开个兰州牛肉面店可行么

去年冒出个想法，去兰州学习牛肉面技术，开个兰州牛肉面店。一直到今年上半年，断断续续还有一些项目跟进出差，一直未付诸实施。这两天初步想了下，想在深圳开。能行的话，准备动身去兰州。
之前一直是在公司上班（主要是东莞或深圳），没搞过个体户。初步想着学成了，先搞个一人店，设备啥的都去二手市场买，房租是大头，控制在 3000 元左右，像是做个试验田一样，即使倒闭也没啥大损失。
至于为什么搞餐饮，确实也没想到更好的点子。
希望各位朋友给点意见，尤其是人在深圳熟悉情况的。多谢。