中午排队取餐有感

2020 年 7 月 14 日
 xrr2016
为什么没有一套给餐厅用的系统，统计每日各种菜式的销售量，然后根据数据预估出第二天将卖出多少，这样餐厅就可以提前将预估要卖的饭做好，免去顾客排队等候的时间，提高销售效率啊。

这大夏天的等餐真是一件恼人的事...😔
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48 条回复
lengyihan
2020 年 7 月 14 日
变量有点多。不如提前预定比较可靠，但是临时决定来吃的呢，
Symo
2020 年 7 月 14 日
现在便利蜂就是这么干的. 根据数据综合需要配送的货物. 上货靠总部控制, 门店不操心这个.甚至连价签折扣都是直接大数据调整的. 另外包括了 APP 里面的优惠券价格歧视都做了.
demotu
2020 年 7 月 14 日
变量太多 但是很多有经验的餐馆老板 基本上都是有数的
xrr2016
2020 年 7 月 14 日
@Symo 差不多是这个意思
oylinv
2020 年 7 月 14 日
@demotu 赞同，大多数餐馆在开了一段时间后都会摸出来每天准备的份额
autoxbc
2020 年 7 月 14 日
@Symo #22 请问是买的多被歧视还是买的少歧视？
nrtEBH
2020 年 7 月 14 日
如果一家餐厅连续几次上菜很慢 说明厨房管理不太行 换一家就是了 用脚投票是最好的
小饭店生存都很艰难 没时间考虑这些的
大型连锁都有中央厨房 流程都优化过的
darmau
2020 年 7 月 14 日
……你以为餐厅超市进货的时候都是瞎进？
ditel
2020 年 7 月 14 日
有吧，有点餐系统的都有统计吧
systemcall
2020 年 7 月 14 日
麦当劳之类的快餐店就有成熟的订餐系统，一开始就是为线下订餐的场景服务的
alienx717
2020 年 7 月 14 日
不知道你取餐的这个窗口是什么样的，如果是有打小票的机器，那他肯定有地方记录每天什么品类卖了多少，只是他不想
Cheons
2020 年 7 月 14 日
真当餐厅、饭店采购都是随便买的？现做才能尽可能的保证新鲜、口感
wzzzx
2020 年 7 月 14 日
我家开多年的店，我爸晚上不看表直接就估算出当天利润率了。所以人老板都靠经验解决这个事了
huayumo
2020 年 7 月 14 日
牛逼,建议用到兰州拉面,牛肉面馆,饺子馆,凉皮店,馒头铺我觉得他们用的到,而且很精准
arischow
2020 年 7 月 14 日
他们只是没有开源
ajaxfunction
2020 年 7 月 14 日
你不会真觉得没有吧？
只要带收银系统的，这都是基本功能
fanshuzaizai
2020 年 7 月 14 日
根本不用软件，自己开店几天就摸出了大概的销量，提前也确实提前了，问题是能提前多久呢，你自己吃饭的时候愿意吃早上 6 点炒的菜？
Iamnotfish
2020 年 7 月 14 日
你要解决的用户痛点是减少用户等餐时间，根据每天菜品的销售情况来提前把饭菜做好。这是不现实的。。。饭店不是食堂，不是那种排队打餐的场景。把饭菜提前做好是会影响口感的。难道你们不觉得一道菜在店里吃和外卖到家吃，那口感是不一样的吗？把菜提前做好等着别人来打会严重影响这个店的口碑的。。。饭店唯一能做的就是根据历史销售数据去把每天的菜备好量。这样直接下锅炒就行了。LZ 如果想要极致打饭效率的话我建议还是去食堂吃。毕竟食堂打饭最快了
dlqingxi
2020 年 7 月 15 日
程序员写代码写的脑子坏掉了
charten
2020 年 7 月 15 日
我司直接用共享 excel 文档订餐，一周订一次。。。。

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