Chutney 发音

定义 Definition

Chutney 是一种起源于南亚的调味酱料，通常由水果、蔬菜、香料、糖和醋混合制成，口感可以是甜的、酸的或辣的。常用来搭配咖喱、烤肉、奶酪或面包等食物。

发音 Pronunciation

/ˈtʃʌt.ni/

例句 Examples

I bought a jar of mango chutney from the Indian grocery store.
我在印度杂货店买了一罐芒果酸辣酱。

The lamb chops were served with a fragrant homemade chutney made from fresh mint, coriander, and green chillies.
烤羊排搭配了一款用新鲜薄荷、香菜和青辣椒自制的香气扑鼻的酸辣酱。

词源 Etymology

Chutney 源自印地语 chaṭnī（चटनी），意为"舔"或"品尝"，与梵语词根 caṭ（品尝）有关。这个词在18世纪英国殖民印度时期传入英语，反映了英国人对印度饮食文化的接受和融合。随着英式烹饪的发展，chutney 的含义逐渐扩展，不仅指印度传统的新鲜酱料，也包括英式的煮制果酱类调味品。

相关词汇 Related Words

• Relish
• Salsa
• Condiment
• Pickle
• Preserves
• Sambal
• Curry

文学作品引用 Literary References

• 萨尔曼·拉什迪（Salman Rushdie）的小说《午夜之子》（Midnight's Children, 1981）中，chutney 是贯穿全书的核心意象，叙述者将自己的回忆比作腌制酸辣酱的过程，每一罐 chutney 对应一个章节，象征着记忆的保存与加工。
• 在英国美食作家伊丽莎白·大卫（Elizabeth David）的经典著作中，chutney 作为英式殖民饮食文化的代表多次出现，展示了这种调味品在英国餐桌上的重要地位。