Cooking Oil

定义 Definition

cooking oil 是指用于烹饪的植物油或动物油脂的总称，常见的有大豆油、花生油、橄榄油、菜籽油等。在烹饪中用于煎、炒、炸、拌等多种用途。

发音 Pronunciation

/ˈkʊkɪŋ ɔɪl/

例句 Examples

I need to buy some cooking oil from the supermarket.
我需要从超市买一些食用油。

Different types of cooking oil have different smoke points, which affects how they should be used in the kitchen.
不同种类的食用油有不同的烟点，这会影响它们在厨房中的使用方式。

词源 Etymology

cooking 源自古英语 cōc（厨师），该词又借自拉丁语 coquus，意为"烹饪者"。oil 源自古法语 oile，追溯至拉丁语 oleum（橄榄油），最终来自希腊语 élaion（橄榄油）。两个词组合在一起，字面意思就是"用于烹饪的油"。人类使用植物油烹饪的历史可追溯到数千年前，最早的食用油之一便是橄榄油，在地中海地区有着悠久的使用传统。

文学作品引用 Literary References

在朱迪斯·琼斯（Judith Jones）的《The Pleasures of Cooking for One》中，cooking oil 作为日常烹饪的基本材料被反复提及，体现了它在饮食文化中不可或缺的地位。
在马克·乐贤（Fuchsia Dunlop）的《Land of Fish and Rice》中，作者详细介绍了中国烹饪中不同 cooking oil 的选择与使用，展现了食用油在中华饮食传统中的重要角色。
在迈克尔·波伦（Michael Pollan）的《Cooked: A Natural History of Transformation》中，cooking oil 被作为人类烹饪技术演变的重要元素加以讨论。