Corn Syrup

释义 Definition

玉米糖浆：一种以玉米淀粉为原料，经水解制成的甜味糖浆，常用于食品加工（如饮料、糖果、烘焙）以增加甜度、改善质地并防止结晶。（有时也特指“高果糖玉米糖浆”HFCS，但两者并不完全等同。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈkɔːrn ˌsɪrəp/

例句 Examples

Corn syrup makes the sauce shiny.
玉米糖浆会让酱汁更有光泽。

The recipe uses corn syrup to prevent sugar crystals from forming, which keeps the candy smooth.
这个配方用玉米糖浆来防止糖形成晶体，从而让糖果保持细腻顺滑。

词源 Etymology

corn 原指“谷物”，在美式英语里常特指“玉米”；syrup 来自阿拉伯语 sharāb（“饮料/糖浆”）经由欧洲语言传入英语。“corn syrup”直译即“以玉米为来源的糖浆”，属于近代食品工业中常见的复合名词。

相关词 Related Words

• Glucose
• Syrup
• Sweetener
• Molasses
• Caramel
• Starch
• Fructose
• High-Fructose Corn Syrup

文学作品 Literary Works

• Michael Pollan, The Omnivore’s Dilemma（讨论现代食品工业与玉米相关产品时会提到 corn syrup 等成分）
• Eric Schlosser, Fast Food Nation（涉及快餐与加工食品配方、甜味剂使用时常出现 corn syrup）