Dijon

释义 Definition（中文）

Dijon 指法国勃艮第大区的城市“第戎”，也常用来指第戎芥末（Dijon mustard）：一种以芥末籽、白葡萄酒或醋等调制的辛香芥末酱，风味较细腻、酸香明显。（在英语里更常见于食品语境。）

发音 Pronunciation（IPA）

/diːˈʒɒn/（英式常见）; /diːˈʒɔːn/（美式常见）

例句 Examples

I’ll have a ham sandwich with Dijon.
我要一份加第戎芥末的火腿三明治。

The recipe calls for Dijon mustard to balance the richness of the cream sauce.
这个食谱需要加入第戎芥末来平衡奶油酱的浓郁口感。

词源 Etymology（中文）

Dijon 来自法语地名 Dijon（第戎）。第戎长期与芥末制作传统相关，因此英语中常把 “Dijon” 用作风味或产品类型的标识，尤其是在 Dijon mustard（第戎芥末）这一固定搭配中。

相关词 Related Words

• Burgundy
• Mustard
• Condiment
• Vinaigrette
• Mayonnaise
• Pickle
• Charcuterie
• Gourmet

文学与著名作品 Literary Works（中文）

• Mastering the Art of French Cooking（Julia Child 等）：常见 Dijon mustard 作为法式酱汁与腌渍调味材料出现。
• Larousse Gastronomique（《拉鲁斯美食百科》）：在芥末与法式调味品条目中会涉及第戎与第戎芥末。
• The Joy of Cooking：多处食谱使用 Dijon（多指第戎芥末）作为调味基底。
• Kitchen Confidential（Anthony Bourdain，《厨艺秘闻》）：以厨房与餐饮语境提到 Dijon 等常用调味品。