Dishpit

Definition 定义

dishpit（也常写作 dish pit）：（餐馆/食堂厨房里的）洗碗区、洗碗间；也可指在该区域从事洗碗工作的岗位或环境（口语/行话）。

Pronunciation 发音

/ˈdɪʃˌpɪt/

Examples 例句

I worked in the dishpit after school.
我放学后在洗碗间打工。

Steam filled the dishpit as the night shift rushed to clear plates from a packed dining room.
夜班忙着清理满座餐厅送来的盘子时，洗碗区里蒸汽弥漫。

Etymology 词源

由 dish（盘子、餐具）+ pit（坑、凹处；引申为“集中作业的区域”）组合而成。餐饮业里常把后厨中“集中洗碗、回收餐具”的地方称为 the dish pit，强调它是一个忙碌、被“堆满”的作业点。

Related Words 相关词

• Dishwasher
• Scullery
• Kitchen
• Back-of-house
• Busser
• Rinse
• Scrub
• Sanitize

Literary Works 文学作品

• Kitchen Confidential（Anthony Bourdain）——以餐饮后厨文化为主题的纪实写作中常见到 dish pit 这类行业用语。
• Heat: An Amateur's Adventures as Kitchen Slave, Line Cook, Pasta-Maker, and Apprentice to a Dante-Quoting Butcher in Tuscany（Bill Buford）——描写后厨分工与劳动场景时会涉及洗碗区/洗碗岗位的表达。