Ellagic Acid

定义 Definition

鞣花酸：一种天然存在于多种水果和坚果中的多酚类（polyphenol）化合物，常与单宁（tannins）相关，被研究其抗氧化等潜在生物活性；在食品科学与营养学研究中较常见。

发音 Pronunciation

/ɪˈlædʒɪk ˈæsɪd/

例句 Examples

Ellagic acid is found in pomegranates and berries.
鞣花酸存在于石榴和多种浆果中。

Researchers measured ellagic acid levels to evaluate the antioxidant potential of the fruit extract.
研究人员测量了鞣花酸含量，以评估该水果提取物的抗氧化潜力。

词源 Etymology

Ellagic 源自 gallic（没食子酸）一词的“字母重排（anagram）”形式，用来命名与没食子酸相关的一类化合物；acid 来自拉丁语 acidus，意为“酸的”。合起来指“名为 ellagic 的一种酸性化合物”。

相关词 Related Words

• Antioxidant
• Polyphenol
• Tannin
• Gallic Acid
• Punicalagin
• Pomegranate
• Berry
• Extract

文学与著作 Literary Works

• Polyphenols in Human Health and Disease（学术著作，讨论多酚与健康，其中包含对鞣花酸等成分的介绍）
• Handbook of Polyphenols in Food（食品科学参考书，涉及食物中多酚的来源与分析，常提及鞣花酸）
• Nutraceuticals: Efficacy, Safety and Toxicity（营养保健品相关参考书，可能在成分与功效研究章节中提到鞣花酸）