Flan

释义 Definition

Flan 是一种烘焙甜点，通常指一种以蛋、牛奶和糖为主要原料制成的焦糖布丁，表面覆盖一层焦糖酱。在英式英语中，flan 也可以指一种开口馅饼（无顶盖的挞）。

发音 Pronunciation

/flæn/

例句 Examples

I ordered a flan for dessert at the Mexican restaurant.
我在墨西哥餐厅点了一份焦糖布丁作为甜点。

The chef's flan was silky smooth, with a rich caramel sauce that pooled around the custard as it was turned out of the mold.
厨师做的焦糖布丁口感丝滑细腻，从模具中倒出时，浓郁的焦糖酱顺着布丁四周流淌开来。

词源 Etymology

Flan 一词源自古法语 flaon，意为"扁平的圆饼"，再往前可追溯至晚期拉丁语 fladonem，源自日耳曼语族的 flado，意为"扁平的糕饼"。这个词最初指的是一种扁平的圆形糕点，后来在不同的文化中演变出不同的含义——在西班牙语和拉丁美洲语境中特指焦糖蛋奶布丁，而在英式英语中则指开口馅饼或水果挞。

文学作品引用 Literary References

在劳拉·埃斯基韦尔（Laura Esquivel）的小说《恰似水之于巧克力》（Like Water for Chocolate）中，甜点制作是重要的叙事元素，flan 作为传统墨西哥甜品多次出现，象征着家庭与爱的传承。
在伊丽莎白·大卫（Elizabeth David）的经典烹饪著作《法国乡村烹饪》（French Provincial Cooking）中，flan 被详细介绍为法式烘焙的经典品类之一。