Fondant

释义 Definition

Fondant 是一种柔软、光滑的糖基糕点材料，通常用于蛋糕装饰或制作糖果。它由糖、水和葡萄糖浆加热后冷却揉制而成，质地细腻，可塑性强。

发音 Pronunciation

/ˈfɒndənt/（英式） /ˈfɑːndənt/（美式）

例句 Examples

This cake is covered with a layer of white fondant.
这个蛋糕表面覆盖了一层白色的翻糖。

The pastry chef skillfully shaped the fondant into delicate roses and leaves to decorate the wedding cake.
糕点师傅熟练地将翻糖塑造成精致的玫瑰和叶子，用来装饰婚礼蛋糕。

词源 Etymology

Fondant 源自法语，是法语动词 fondre（意为"融化"）的现在分词形式，字面意思是"正在融化的"。这个词完美地描述了翻糖入口即化的质感。法语 fondre 则进一步追溯至拉丁语 fundere，意为"倾倒、融化"。该词于19世纪中期进入英语，最初指一种加热糖浆冷却后制成的柔软糖膏。

文学与文化引用 Literary & Cultural References

在朱莉娅·查尔德（Julia Child）的经典烹饪著作 Mastering the Art of French Cooking 中，详细介绍了翻糖的制作工艺，将其视为法式糕点的基础技法之一。
在现代流行文化中，翻糖因电视节目 Ace of Cakes 和 Cake Boss 而广为人知，这些节目展示了翻糖在蛋糕装饰艺术中的无限可能。
罗尔德·达尔（Roald Dahl）的 Charlie and the Chocolate Factory 中虽未直接使用该词，但书中描绘的各种奇幻糖果世界与翻糖的甜蜜质感一脉相承。