Mutton

释义 Definition

名词（n.）羊肉，特指成年绵羊的肉。

发音 Pronunciation

/ˈmʌt.ən/

例句 Examples

The restaurant serves roasted mutton with rosemary and garlic.
这家餐厅供应迷迭香蒜香烤羊肉。

In many Central Asian countries, mutton is the most commonly consumed meat and forms the basis of countless traditional dishes passed down through generations.
在许多中亚国家，羊肉是最常食用的肉类，也是无数世代相传的传统菜肴的基础。

词源 Etymology

mutton 源自古法语 moton（绵羊），而古法语又源自中世纪拉丁语 multo（公羊）。这个词在诺曼征服（1066年）后进入英语。当时英国社会中，盎格鲁-撒克逊农民负责放牧，用英语词 sheep 称呼活着的羊；而诺曼贵族在餐桌上食用羊肉，则用法语词 mutton 来称呼烹饪后的肉。这种"活物用英语词、肉食用法语词"的现象在英语中十分常见，类似的还有 cow / beef、pig / pork 等。

文学作品中的用例 Literary References

查尔斯·狄更斯在《雾都孤儿》（Oliver Twist）中多次提到 mutton，用以描写维多利亚时代英国的日常饮食。
刘易斯·卡罗尔在《爱丽丝镜中奇遇记》（Through the Looking-Glass）中有一幕著名的场景：爱丽丝被介绍给一条烤羊腿（a leg of mutton），红皇后说道 "it isn't etiquette to cut anyone you've been introduced to"，充满了荒诞幽默。
杰弗里·乔叟在《坎特伯雷故事集》（The Canterbury Tales）中也用到了 mutton 一词，反映了中世纪英国的饮食文化。