Salting-out

释义 Definition（中文）

盐析；盐析作用：在溶液中加入较高浓度的盐，使某些物质（常见为蛋白质或某些有机化合物）因溶解度降低而从溶液中析出/沉淀的现象与方法。（在化学与生物化学实验中很常见）

发音 Pronunciation（IPA）

/ˌsɔːltɪŋ ˈaʊt/

例句 Examples

Adding ammonium sulfate is a common way to achieve salting-out of proteins.
加入硫酸铵是实现蛋白质盐析的一种常见方法。

By increasing the ionic strength, the researchers used salting-out to selectively precipitate the target enzyme while leaving many impurities in solution.
通过提高离子强度，研究人员利用盐析选择性地沉淀目标酶，同时让许多杂质仍留在溶液中。

词源 Etymology（中文）

salting-out由动名词结构构成：salting（加盐）+ out（使……出来/析出）。字面意思就是“通过加盐把东西‘逼’出来”。它反映了盐与水分子作用增强、降低某些溶质水合与溶解度，从而促使其析出的实验现象。

相关词 Related Words

• Ammonium Sulfate
• Precipitation
• Solubility
• Ionic Strength
• Protein
• Extraction
• Phase Separation
• Crystallization

文学与著作作品 Literary & Notable Works

• Lehninger Principles of Biochemistry（《莱宁格生物化学原理》）——讨论蛋白质分离纯化时常提到盐析（如硫酸铵分级沉淀）。
• Biochemical Techniques: Theory and Practice（生物化学技术类教材中常见）——在蛋白质纯化章节介绍“salting-out”作为经典方法。
• Vogel’s Textbook of Practical Organic Chemistry（《沃格尔实用有机化学》）——在实验与分离方法相关内容中涉及盐促进相分离/降低溶解度的思路（与盐析原理相关）。