Sugar Beet

释义 Definition

甜菜（制糖甜菜）：一种根部含糖量高的甜菜类作物，常用于工业制糖（从根中提取蔗糖）。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈʃʊɡər biːt/
/ˈʃʊɡə biːt/

例句 Examples

Sugar beet is grown to make sugar.
甜菜被种植用来制糖。

Because the factory relied on local sugar beet harvests, a bad season affected jobs and prices across the whole region.
由于工厂依赖本地甜菜收成，一个歉收季就会影响整个地区的就业和物价。

词源 Etymology

sugar 来自表示“糖”的词源（经由阿拉伯语等语言进入欧洲语言），beet 源自拉丁语 beta（“甜菜”）。合起来 sugar beet 指“用于产糖的甜菜”，这一说法在欧洲甜菜制糖产业发展后（尤其19世纪以后）广泛使用。

相关词 Related Words

• Beet
• Sugar
• Sucrose
• Molasses
• Refinery
• Crop
• Root
• Agriculture

文学与著作 Literary Works

• Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History（Sidney W. Mintz）——讨论糖的历史与产业时会涉及甜菜糖/甜菜制糖。
• Sugar: A Bittersweet History（Elizabeth Abbott）——介绍糖的来源与全球贸易时常提到甜菜作为重要糖源之一。
• On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen（Harold McGee）——在讲解糖与食物化学、精制糖来源时会提及甜菜糖。