Truffle

定义 Definition

Truffle 是一种珍贵的地下真菌（块菌），生长在树根附近的土壤中，因其浓郁独特的香气而被视为高级食材。此外，truffle 也指一种用巧克力制成的球形甜点（松露巧克力）。

发音 Pronunciation

/ˈtrʌf.əl/

例句 Examples

The chef shaved fresh truffle over the pasta.
厨师将新鲜松露刨在意大利面上。

Hunting for truffles in the forests of Périgord has been a centuries-old tradition, with specially trained dogs sniffing out these prized fungi hidden beneath the oak trees.
在佩里戈尔的森林中寻找松露是一项延续了数百年的传统，经过专门训练的狗能够嗅出隐藏在橡树下的这些珍贵真菌。

词源 Etymology

truffle 源自法语 truffe，而法语又借自普罗旺斯语 trufa，最终可追溯至拉丁语 tūber，意为"肿块、块茎"，形象地描述了松露圆润不规则的外形。这个词在16世纪左右进入英语。巧克力松露（chocolate truffle）因外形酷似真正的松露而得名，于20世纪初在法国被发明。

文学作品中的出现 Literary References

在法国作家科莱特（Colette）的散文中，松露被描绘为"大地的宝石"，她在多篇美食随笔中以细腻的笔触赞美松露的香气与风味。
大仲马（Alexandre Dumas）在其百科全书式的著作《烹饪大辞典》（Grand Dictionnaire de Cuisine）中详细介绍了松露的品种与烹饪方法，称其为"美食家厨房中的圣物"。
英国作家彼得·梅尔（Peter Mayle）在《永远的普罗旺斯》（Toujours Provence）中生动描写了在法国南部猎寻松露的趣闻轶事。