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konakona
V2EX  ›  问与答

鸡蛋真的超好吃!有没有小伙伴把煎蛋(荷包蛋)发挥到极致?!

  •  
  •   konakona · Aug 19, 2014 · 3517 views
    This topic created in 4271 days ago, the information mentioned may be changed or developed.
    啊~~~太好吃了~~~刚刚媳妇给我又奸了一个,太好吃了!!!
    我想知道还有没有比煎荷包蛋更有意思的吃法!
    21 replies    2014-08-19 17:10:47 +08:00
    Yvette
        1
    Yvette  
       Aug 19, 2014
    生鸡蛋拌饭,哈哈
    WildCat
        2
    WildCat  
       Aug 19, 2014 via iPhone
    大半夜的,报复社会/秀恩爱么
    O21
        3
    O21  
       Aug 19, 2014   ❤️ 1
    "奸" 这个词寓意深刻。
    konakona
        4
    konakona  
    OP
       Aug 19, 2014   ❤️ 1
    @Yvette
    @WildCat
    @O21
    把贱好的鸡蛋黄含在嘴里...棒...
    babytomas
        5
    babytomas  
       Aug 19, 2014
    .... 不知道是我带着成人思想看还是说我年轻了,我一眼看成“刚刚媳妇又给我奸了一次”。。。
    akfish
        6
    akfish  
       Aug 19, 2014   ❤️ 1
    个人觉得蛋要好吃,蛋黄不能全熟。
    太阳蛋,蛋黄要保持流动,配耗油炒的素菜。蛋放最上面,吃的时候蛋黄捅破和菜混合起来味道很棒。
    撸蛋,蛋不在卤汁里一起煮,这样会变老,一般是水煮糖心蛋,剥壳后丢卤汁里泡个一两天到入味。
    炒鸡蛋的话,蛋在锅里一边加热一般打散会更香更松软,凝固后再调味。
    蛋炒饭的话,锅的温度一定要高,全蛋液下锅立即用筷子快速搅散成絮状,饭要冷冻的隔夜饭,鸡蛋变金黄香味出来的时候下锅炒,这样出来饭最香。火候多练几次才会掌握熟练,基本上是能做到极少的油,即使不是不粘锅,炒完后饭也不沾,就差不多到位了。
    其它更折腾的做法比如煮熟了油炸、咸蛋黄焗玉米神马的就不说了。
    emarvin
        7
    emarvin  
       Aug 19, 2014
    蒸水蛋很好吃啊
    em70
        8
    em70  
       Aug 19, 2014 via Android
    胆固醇太高,一周不能超过四个
    lightening
        9
    lightening  
       Aug 19, 2014
    我有一个直径 10 cm,高 2 cm 的平底煎锅,你懂的。
    xiaoai
        10
    xiaoai  
       Aug 19, 2014   ❤️ 1
    荷包蛋的蛋黄要什么时候戳破才好?
    http://www.bilibili.com/video/av1408520/
    snip
        11
    snip  
       Aug 19, 2014
    尖椒切碎,然后5个鸡蛋,搅拌在一起,上锅蒸熟,也很好吃
    wormcy
        12
    wormcy  
       Aug 19, 2014 via Android
    丈母娘做的 糖醋煎蛋 回味无穷
    muziyue
        13
    muziyue  
       Aug 19, 2014
    拔丝煎蛋
    lazyphp
        14
    lazyphp  
       Aug 19, 2014
    @konakona 你们好奸啊。
    其实可以试下 鬼佬的吃法、两片面包 夹着一个 半生熟的 荷包蛋。。一口咬下去。 蛋黄流出来了。。
    fox
        15
    fox  
       Aug 19, 2014
    媳妇给我又奸了一~~~~~~

    日本人吃的生鸡蛋拌饭,据说美味,但是中国的鸡蛋不让人放心。
    煎蛋,全熟和半熟(只煎一面),太阳蛋。
    还是日本人吃的“玉子烧”,其实就是煎鸡蛋饼,美味。
    泡面+荷包蛋,人间美味。
    鸡蛋煮熟,粘酱油,美味。
    臭鸡蛋,一般人享受不了。
    hahastudio
        16
    hahastudio  
       Aug 19, 2014
    啧啧啧,输入法暴露日常
    bibizhang
        17
    bibizhang  
       Aug 19, 2014   ❤️ 2
    听听吃蛋专家的建议

    raychar
        18
    raychar  
       Aug 19, 2014
    ls真尼玛人才
    FermiU
        19
    FermiU  
       Aug 19, 2014
    @bibizhang 没事儿来个蛋系列= =
    sohu022
        20
    sohu022  
       Aug 19, 2014
    @bibizhang 这种图怎么做出来的?
    bibizhang
        21
    bibizhang  
       Aug 19, 2014
    @sohu022 画的啊
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