V2EX = way to explore
V2EX 是一个关于分享和探索的地方
Sign Up Now
For Existing Member Sign In
This topic created in 2461 days ago, the information mentioned may be changed or developed.
工序不算麻烦，我觉得味道还行。
面条就去菜市场买宽的面条就行。
清水烧开，煮面，水滚加凉水多加搅拌，两次后捞面出来凉水过两遍备用。
另取一只碗作为调料碗：大葱切丁，大蒜压成蒜泥（淘宝 9.9 压蒜器很好用），放麻酱一勺，南德调味料，海底捞火锅底料若干（如果没有可以用少量食盐替代），然后炒锅烧热放入金龙鱼大豆油，油烧至冒烟九成热，起锅。热油分三次浇灌在调料碗里。 调料与面搅拌就可以吃了。
烧油浇灌调料是抄袭了油泼面的最后一道工序，但相比于要做面发面醒面等工序来说省事了很多，这个超市买现成的手擀面就行，味道也还阔以...
面条就去菜市场买宽的面条就行。
清水烧开，煮面，水滚加凉水多加搅拌，两次后捞面出来凉水过两遍备用。
另取一只碗作为调料碗：大葱切丁，大蒜压成蒜泥（淘宝 9.9 压蒜器很好用），放麻酱一勺，南德调味料，海底捞火锅底料若干（如果没有可以用少量食盐替代），然后炒锅烧热放入金龙鱼大豆油，油烧至冒烟九成热，起锅。热油分三次浇灌在调料碗里。 调料与面搅拌就可以吃了。
烧油浇灌调料是抄袭了油泼面的最后一道工序，但相比于要做面发面醒面等工序来说省事了很多，这个超市买现成的手擀面就行，味道也还阔以...
 |
1
moran3649 OP  1
成本：手擀面宽面 10 块钱 3 斤 能吃三顿每顿吃到撑，南德调料 4 块钱一包能用一个月，海底捞牛油底料 13 块钱一包（能吃 10 次，我口重），其它大豆油 18 一桶能吃一个月，麻酱 15/瓶能吃一个月，大葱 5 块钱一把约 4~5 棵，大蒜 8 块钱一斤买 5 朵差不多 5 块钱，每次吃半朵（很多了）
综合成本：3.5 面+各种调料，不超过 8 元 |
 |
4
westoy Aug 8, 2019
我把第二步直接缩成了老干妈风味鸡油辣椒酱........
|
|
5
moran3649 OP |
 |
6
SeanLari Aug 8, 2019
可以可以，其实简单地葱油拌面再拍个黄瓜也很好，小葱熬油。
自己做是很省钱，并且还干净。 |
 |
7
BCy66drFCvk1Ou87 Aug 8, 2019 via Android
可以可以，有机会试试
|
 |
9
zxcvsh Aug 8, 2019 via iPhone
下次可以出个凉拌毛豆，工序差不多，放冰箱当天都能食用
|
 |
10
mlhorizon Aug 8, 2019
楼主成功地勾起了我对新疆过油肉拌面的回忆，可惜了，好久没吃了。
只能偶尔让老婆做点葱油拌面凑活一下。 |
 |
11
darmau Aug 8, 2019
肉呢？肉呢？肉呢？？？
|
 |
13
ppzbreeze Aug 9, 2019
没有海底捞火锅底可以用方便面底料代替
|
 |
14
hatw Aug 9, 2019
不喜欢吃面的同学，可以走面
|
 |
15
nihaoaa Aug 14, 2019
感觉没什么营养的样子，再炒点浇头比较好
|
Select Language