CHEESEMAKING

释义 Definition

cheesemaking：奶酪制作；制酪工艺。指把牛奶等乳制品通过凝固、切割凝乳、压制、盐渍与熟成等步骤加工成奶酪的过程与技艺。（也可泛指相关行业与实践。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈtʃiːzˌmeɪkɪŋ/

例句 Examples

Cheesemaking is popular in this region.
奶酪制作在这个地区很受欢迎。

Modern cheesemaking combines traditional methods with strict hygiene standards.
现代奶酪制作把传统方法与严格的卫生标准结合起来。

词源 Etymology

由 cheese（奶酪）+ making（制作）构成的复合词，字面意思就是“制作奶酪”。随着欧洲乳品业的发展，这个词用来概括从家庭手工到工业化生产的制酪活动与工艺。

相关词 Related Words

• Cheese
• Dairy
• Fermentation
• Rennet
• Curd
• Whey
• Aging
• Artisanal

文学作品 Literary Works

• The Omnivore’s Dilemma（Michael Pollan）：讨论食物体系时涉及手工与工业化奶酪制作。
• In the Belly of the Beast（Jack Henry Abbott）：以日常物品为线索的叙述中提到奶酪制作与相关生活经验。