Drippings

定义 Definition

drippings（名词，通常用复数形式）指烹饪肉类时滴落的油脂和汁液，常用于制作肉汁（gravy）或用作烹饪油脂。

发音 Pronunciation

/ˈdrɪpɪŋz/

例句 Examples

The cook saved the drippings from the roast to make gravy.
厨师把烤肉滴下的油脂留下来做肉汁。

She carefully poured the pan drippings through a fine sieve, reserving the rich, golden liquid to use as a base for the Thanksgiving turkey sauce.
她小心翼翼地将锅中的油脂通过细筛过滤，把浓郁的金色汁液留下来，作为感恩节火鸡酱汁的底料。

词源 Etymology

drippings 源自古英语动词 drip（滴落），加上后缀 -ing 表示动作的结果或产物，再加复数 -s。drip 可追溯到古北欧语 drjúpa，意为"滴落"。这个词在烹饪语境中的使用可追溯到中世纪英语时期，当时动物油脂是日常烹饪中极为重要的原料。

文学作品引用 Literary References

查尔斯·狄更斯在《圣诞颂歌》（A Christmas Carol）中描写节日盛宴的场景时，多次提及烤肉及其油脂，营造出丰盛温暖的氛围。
劳拉·英格尔斯·怀尔德在《大草原上的小木屋》（Little House on the Prairie）系列中描述拓荒生活时，提到用肉类 drippings 来烹饪和制作肥皂，反映了早期美国家庭对食材的充分利用。
朱莉娅·查尔德在其经典烹饪著作《掌握法国烹饪艺术》（Mastering the Art of French Cooking）中频繁提及 drippings 在法式料理中的运用。