没食子酸：一种常见的天然多酚类有机酸（酚酸），广泛存在于茶叶、葡萄、浆果、橡木、五倍子等植物中。常用于研究与应用中，因其与抗氧化、收敛、鞣制（与鞣质相关）等性质有关。（在化学语境中也常作为合成与分析的基础原料之一。）
/ˈɡælɪk ˈæsɪd/
Gallic acid is found in tea and red wine.
没食子酸存在于茶和红酒中。
Researchers measured gallic acid levels to evaluate the antioxidant capacity of the plant extract.
研究人员测量没食子酸含量，以评估该植物提取物的抗氧化能力。
gallic 来自拉丁语 galla，意为“五倍子/虫瘿”（一种富含鞣质的植物瘿瘤），历史上常用于制墨与鞣革；gallic acid 最初就是从与“五倍子”相关的物质中分离、研究而得名。acid 源自拉丁语 acidus，“酸的”。因此该词整体可理解为“与五倍子来源相关的酸”。
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