Jambalaya

定义 Definition

一种源自美国路易斯安那州的混合米饭料理，通常包含肉类（如香肠、鸡肉、虾）、蔬菜和各种香料，风味浓郁，是克里奥尔（Creole）和卡津（Cajun）文化的代表性菜肴。

发音 Pronunciation

/ˌdʒæm.bəˈlaɪ.ə/

例句 Examples

We ordered jambalaya at the restaurant last night.
我们昨晚在餐厅点了什锦饭。

The spicy jambalaya, loaded with shrimp, andouille sausage, and bell peppers, reminded her of the summers she spent visiting her grandmother in New Orleans.
那盘满是虾、安度香肠和甜椒的辣味什锦饭，让她想起了小时候在新奥尔良外婆家度过的夏天。

词源 Etymology

Jambalaya 一词的确切来源有几种说法。最常见的理论认为它来自法语中的 jambon（火腿）与西非或普罗旺斯方言中表示"米饭"的词汇的结合。也有学者认为该词源自西班牙语 jámón（火腿）加上法语 à la（按照……方式）再加上非洲语言中表示米饭的词 ya。这道菜本身深受法国、西班牙、西非以及加勒比地区烹饪传统的影响，体现了路易斯安那州多元文化融合的历史。该词最早记录于19世纪中叶的美国南方文献中。

文学作品引用 Literary References

美国乡村音乐歌手 Hank Williams 于1952年发行了经典歌曲 *Jambalaya (On the Bayou)*，使这个词广为人知，歌中描绘了路易斯安那河口地区热闹欢快的卡津生活场景。
在 Mark Twain 的作品中，对密西西比河沿岸南方饮食文化多有描写，jambalaya 作为路易斯安那饮食的标志性元素常被提及。
美国作家 Sara Roahen 在其美食散文集 Gumbo Tales: Finding My Place at the New Orleans Table 中详细描写了 jambalaya 在新奥尔良饮食文化中的重要地位。