superfine sugar：细砂糖 / 超细砂糖（颗粒比普通白砂糖更细，较易溶解，常用于烘焙、调制饮品与蛋白霜等）。在不同地区也可能被称为 caster sugar（英式常用）。
/ˈsuːpərˌfaɪn ˈʃʊɡər/
Superfine sugar dissolves quickly in cold drinks.
超细砂糖在冷饮里溶解得很快。
For a lighter sponge cake, whisk the eggs with superfine sugar until the mixture turns pale and thick.
为了做出口感更轻盈的海绵蛋糕，把鸡蛋和超细砂糖一起打发，直到混合物变浅、变浓稠。
superfine 由 **super-**（“极其、非常”）+ fine（“细的、精细的”）构成，字面意思就是“特别细”。与 sugar 组合后，专指颗粒更细、溶解更快的糖，属于烹饪与烘焙语境中的常见用语。
由于 superfine sugar 属于较具体的烹饪术语，它更常见于食谱、家政与烹饪写作中，而在经典小说等文学文本里通常以更泛的 sugar（糖）出现；在文学作品中若涉及烘焙或饮食细节，作者也可能使用该短语来强调“更细、易溶”的质地与做法。
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